Ingredients:
Per a la cobertura:
- 150 gr. D'ametlles crues.
- 130 gr. De mantega.
- 100 gr. De sucre.
- 50 gr. D'aigua.
Preparació:
• Posi en el tassó les ametlles i programi 6 segons en
velocitat 4. No han de quedar molt triturades. Posi-les en
un bol gran i reservi-les.
• Posi la resta dels ingredients de la cobertura en el tassó i
programi 5 minuts, 90º, velocitat 2. Aboqui això sobre les
ametlles i reservi.
Per al bescuit:
-150 gr. De sucre.
- 3 ous.
- 200 gr. De nata líquida.
- 200 gr. De farina.
- 1 sobre de llevat Royal.
- Un pessic de sal.
• Sense rentar el tassó, posi la papallona en les fulles, tiri
en el tassó el sucre i els ous i programi 4 minuts, 37ºC,
velocitat 3 ½. Llevi la temperatura i programi 5 minuts a la
mateixa velocitat.
• Incorpori la nata, la farina, el llevat i la sal i programi 10
segons en velocitat 1 ½. Acabi de barrejar ajudant-se
amb l'espàtula.
• Aboqui la barreja en un motlle alt greixat i enfarinat i
introdueixi-ho en el forn, calent a 180º, durant 20 o 25
minuts.
• Passat aquest temps, trau del motlle el bescuit, estengui per
damunt la cobertura i introdueixi-ho de nou en el forn de 10
a 15 minuts a la mateixa temperatura.
• Deixi refredar el pastís sobre una reixeta, adorni-la.
Bon profit.